Pitahaya
País: Vietnam, Colombia,y Ecuador. Existen tres variedades ,dependiendo del color.
Temporada: Todo el año.
Sabor: Conocido como Dragon fruit, un dulce suave y muy refrescante.
Cómo se come
Se corta por la mitad,y se come la pulpa, o se puede cortar en porciones para ensaladas .En grandes cantidades es laxante.
Piña
País: Sudáfrica.
Temporada: Todo el año.
Sabor: Dulce y jugosa. Buen depurador del organismo.
Cómo se come
Cortar la base y la parte superior (plumero), colocar de forma vertical y cortar en rodajas como un melón. Separar la piel y cortar la pulpa en triángulos. Alto contenido en Potasio y acción antioxidante.
Tamarillo
País: Peru, Argentina, Brasil y Colombia.
Temporada: Todo el año.
Sabor: Conocido como tomate de árbol. Cerca de la piel es firme y su parte interna es gelatinosa. Tiene un sabor agridulce.
Cómo se come
Se consume fresco, al natural. En zumos o con leche, reduce el colesterol. Se les da a los bebes, para que crezcan mas fuertes.
Lichis
País: China, Thailandia, Madagascar y Brasil.
Temporada: De noviembre a febrero.
Sabor: Dulce, jugoso y exótico, con un hueso en el centro, su textura es muy parecida a la uva.
Cómo se come
Se le quita la piel y la semilla central y se consume tal cual o en un sin fin de preparaciones, dulces y saladas.
Carambola
País: Venezuela, Brasil.
Temporada: Todo el año.
Sabor: Conocida como fruta estrella, por su forma.Su sabor es parecido a un tomate verde.
Cómo se come
Se lava y se corta en rodajas. Es muy decorativa en postres y ensaladas. Tiene propiedades antioxidantes.
Papaya
País: México, Argentina, Brasil y Canarias.
Temporada: Todo el año.
Sabor: Sabor dulce y suave, recuerda al melón.
Cómo se come
Fresca es el mejor modo de tomarla; se parte en rodajas y se quitan las pepitas que tienen un sabor picante. Contiene enzimas, potasio y papaína, ideal para digerir las proteínas.
Physalis
País: America del sur .Bogota y Peru.
Temporada: Todo el año.
Sabor: Es una baya muy decorativa. Sorprende su sabor.
Cómo se come
Se lava y se come al natural, se baja la flor que la envuelve y se come. Tiene propiedades antioxidantes.
Kiwano
País: Nueva Zelanda y Brasil.
Temporada: Todo el año.
Sabor: Es un gran hidratante, ya que su mayor componente es el agua. Textura gelatinosa.
Cómo se come
Se corta por la mitad longitudinalmente y con una cuchara se extrae la pulpa que se tamiza para eliminar las pepitas. Posee potasio.
Kumquat
País: Japon, China, Australia.
Temporada: Todo el año.
Sabor: El mas pequeño de los cítricos, se consume la piel y la pulpa. Tiene un punto agridulce.
Cómo se come
Se lava y se come al natural, incluso la cascara. Esta de moda en los postres de alta repostería. Contiene antioxidantes y vitaminas C.
Aguacate
País: México, Colombia, Venezuela y España.
Temporada: Todo el año.
Sabor: Con un gran hueso, su carne es mantecosa, suave y sin mucho sabor, muy calórica.
Cómo se come
Cortarlo longitudinalmente hasta el hueso, dándole la vuelta completa y girar las mitades en sentido contrario hasta que se desprenda el hueso. Ideal para ensaladas. Contiene omega 9-6 -3.
Mangostan
País: Sudeste de Asia.
Temporada: Todo el año.
Sabor: Dulce con textura suave. El fruto es en gajos.
Cómo se come
Marcar con el cuchillo, levantar y saborear la fruta dulzona.
Rambután
País: Malasia.
Temporada: Todo el año.
Sabor: Similar al lichi; dulce y con un toque a almendra.
Cómo se come
Tal cual, quitando la piel y la semilla central o en un sin fin de preparaciones, dulces y saladas.
Guayaba
País: Brasil, Colombia, Peru y Ecuador.
Temporada: De Mayo a Agosto.
Sabor: Tiene un profundo aroma si se consume madura. Sabor agridulce.
Cómo se come
Se come madura, se consume al natural o en zumos. Gran contenido en potasio.
Coco
País: Islas de clima tropical y subtropical del Pacífico.
Temporada: Todo el año.
Sabor: El contenido dentro del fruto, es de agua. Dulce y refrescante, y la carne es dura y sabrosa.
Cómo se come
Hacer 2 orificios en los "ojos" del coco . Vaciar el agua y serrar el coco. Separar la cáscara de la pulpa introduciendo el coco en el horno caliente unos minutos. Eliminar la piel marrón que recubre la pulpa y lavarla. Variedad de vitaminas y sales minerales.
Lima
País: Sudeste Asiático, Persia y Malasia, Brasil y México.
Temporada: Todo el año.
Sabor: Es un cítrico de la variedad del limón. Dulce o ácida según la variedad.
Cómo se come
Su jugo combina muy bien con el mango, la papaya y otras frutas tropicales, realzando su sabor. Se utiliza mucho en cocteles y combinados. Contiene vitamina C.
Mango
País: Sudafrica, India, Venezuela, Brasil, España.
Temporada: Todo el año.
Sabor: Dulce, aromatico, muy sabroso, suave al paladar, con una textura al melocotón, tiene un hueso ovalado, en el centro de la fruta.
Cómo se come
Se le quita la piel y la semilla central y se consume tal cual o en un sin fin de preparaciones, dulces y saladas.
Maracuyá
País: Centroamérica, Brasil.
Temporada: Mayo a Septiembre.
Sabor: Agridulce, exótico y con un toque afrutado.
Cómo se come
La pulpa gelatinosa se toma con la ayuda de una cuchara o se emplea para elaborar zumos, sorbetes, postres, etc. Contiene vitamina C.
Chirimoya
País: España y Colombia.
Temporada: Octubre a Diciembre.
Sabor: Carne blanca, muy dulce, textura suave, con muchas pepitas.
Cómo se come
Se come madura, se corta por la mitad y se come con cuchara. Bastante calórica, por su aporte de glucosa y fructosa.
